Healthy Chilaquiles
$245Tortilla horneada · 2 huevos al gusto · pollo deshebrado · salsa verde o roja · crema · queso fresco · aguacate · frijoles refritos.
Top 15+ reseñas
Sin gluten ✓
Mockup · Green & Rosse
· Café del Malecón · La Paz, BCS ·
Sano. Fresco. Natural como el mar.
Brunch, café de especialidad y panadería propia frente al Malecón. Los desayunos por los que la gente cruza la ciudad — con tu perro · en la terraza · también para llevar.
Pet friendly
Panadería propia
Gluten free real
Café de altura
Pasa
Pet friendly
tu perro · siempre invitado
agua fresca · snack de cortesía
Mar de Cortés
terraza · vista directa
Malecón · Álvaro Obregón
Panadería propia
masa madre · gluten free real
donas, pasteles, brioche
All-day brunch
7:30 am – 4:00 pm
los 7 días · sin parar
5.0★ TripAdvisor · 17
·
4.7★ Google · 252
·
5,384 @green.and.rosse
desde 2021
· bienvenidos ·
tu perro
también.
"
Mi labrador encontró su lugar antes que yo encontré mesa. Le trajeron agua sin pedirla.
— María L
Google · Mar 2026
100%
terraza
pet-friendly
pet-friendly
0
restricción
por raza
por raza
3 min
caminata
al malecón
al malecón
03 · trae a tu perro
En La Paz, el
desayuno se vive
con cuatro patas más.
La terraza tiene sombra todo el día, brisa del Mar de Cortés y piso fresco bajo las palmeras — justo lo que tu perro necesita mientras tú desayunas tranquilo.
- Agua fresca al ras del piso Tazón limpio, agua filtrada — la mesera te lo lleva sin que pidas.
- Snack de cortesía Pollito hervido o galleta natural cuando la cocina está libre. Sin sal añadida.
- Terraza con sombra y brisa de mar Piso fresco bajo las palmeras incluso a mediodía. Tu perro descansa, tú comes.
- Después del desayuno, al Malecón 3 minutos a pie hasta el malecón perro-amigable. La mejor caminata después del brunch.
📍 Álvaro Obregón · Malecón La Paz
· El lugar ·
Donde el día empieza despacio.
Una terraza con vista al mar de Cortés, panadería propia, café de especialidad y opciones gluten free reales — desde sándwiches hasta donas y pasteles.
La gente lo describe en una palabra: "espectacular". Nosotros lo describimos en tres: sano, fresco, natural.
Brunch
Café de especialidad
Gluten free
Vegan
Pet friendly
02
La barra. El primer paso.
Llegas, ves la vitrina con donas gluten free, los pastelitos del día, las latas Green Zone listas para llevar. Pides tu café antes de sentarte — porque el aroma decide por ti.
· Conócenos ·
Lo que la gente graba en su feed.
Tres recorridos · uno nuestro, uno de un foodie de Baja, uno de una clienta. Sin filtros, sin sound, solo lo que ven los ojos.
04 · detrás del plato
Lo que pasa
antes de que llegue
a tu mesa.
Cada plato firma tiene una receta detrás — no un orden de cocina rápido. Esto es lo que hay dentro del Brunch Burger del Malecón, pieza por pieza, y por qué así, no de otra forma.
plato firma
$295
la anatomía
Brunch Burger del Malecón.
i.
Brioche artesanal
Horneado
en panadería propia
en panadería propia
ii.
Huevo estrellado
Granja
local Baja
local Baja
iii.
Aguacate fresco
Michoacán
llega 3× semana
llega 3× semana
iv.
Tocino curado
Curado en casa
3 días en sal
3 días en sal
v.
Jitomate del valle
Valle de Guadalupe
BCS
BCS
vi.
Arúgula y ensalada
Hidroponia
local · sin pesticidas
local · sin pesticidas
¿Por qué así?
Porque nada llega de bolsa. El brioche se hornea antes de que abra el local. La yema escurre porque el huevo se cocina al momento. El aguacate se corta cuando lo pides. El sabor es la consecuencia, no el comienzo.
05 · de dónde viene
La carta empieza
en cinco lugares,
no en la cocina.
Casi todo lo que sirvemos atravesó al menos dos manos antes que las nuestras. Productores locales, proveedores que conocemos por nombre, y nuestra propia panadería justo arriba de la cocina.
aquí
La Paz · BCS
panadería propia
Valle de Guadalupe
jitomate · berries
~ 1,400 km · norte
Michoacán
aguacate
~ 1,800 km
Chiapas
café de altura
~ 2,800 km
El Sargento
miel local
~ 50 km
·
Aguacate del día
Michoacán
3× semana
3× semana
·
Pan masa madre
Aquí · 4 am
todos los días
todos los días
·
Café de altura
Chiapas
tueste medio
tueste medio
·
Salmón curado
Curado en casa
3 días
3 días
·
Matcha ceremonial
Uji, Japón
grado A
grado A
·
Berries del valle
Valle de Guadalupe
BCS
BCS
·
Miel local
Apicultor
de El Sargento
de El Sargento
·
Granola horneada
Aquí
sin azúcar refinada
sin azúcar refinada
·
Mantequilla artesanal
Lácteos
de Sinaloa
de Sinaloa
·
Mermeladas caseras
Aquí
cada lunes
cada lunes
"Lo que pones dentro del cuerpo dice quién eres.
Por eso no tomamos atajos."
· La carta ·
Hecho hoy — acabado mañana.
Carta de muestra para ilustrar el sitio · los precios y platos finales se ajustan a tu carta real.
de la granja
Desayunos
Brunch Burger del Malecón
$295Brioche artesanal · huevo estrellado · aguacate · tocino · jitomate · arúgula · ensalada fresca al lado. Plato firma con vista al mar.
Pancakes de Blueberry
$225Avena · plátano · blueberries frescas · platanitos fileteados · zarzamoras · menta. Sin azúcar refinada.
Vegan-friendly
American Breakfast
$295Pancakes hot cake · 2 huevos al gusto · tocino · mantequilla artesanal. Para los días en que se vale todo.
Spinach Wrap del día
$280Tortilla integral verde · espinaca salteada · aguacate fileteado · pan tostado · ensalada cherry tomate. Servido sobre placemat propio.
100% vegan
Pita Pollo Green
$250Pita integral · pollo grillado · espinaca · pepino · jitomate · salsa de cacahuate artesanal del lado.
Esta es una carta de muestra para visualizar el sitio. La carta final del sitio se construye con tu menú real, fotos profesionales del local, y precios actualizados. Lo que ves aquí ya tiene el formato y el feel — solo falta llenarlo con lo tuyo.
Carta completa actualizada cada semana en redes · @green.and.rosse
06 · más que un café
Ocho cosas que la gente no espera.
Lo que entregas más allá del plato. Lo que hace que valga la pena cruzar la ciudad, pedir delivery o reservar para tu cumpleaños.
Pet friendly de verdad
Terraza dedicada con sombra. Agua fresca al ras del piso. Snack de cortesía cuando la cocina está libre.
Panadería propia
Brioche, donas gluten free, pasteles del día. Todo horneado aquí desde las 4 am — no de proveedor.
Gluten free real
No es marketing. Donas, panes, pancakes y wraps libres de gluten — con sabor, no de penitencia.
Café de especialidad
Granos de altura de Chiapas, tueste medio. Latte arts, cold brew y la mejor leche de avena de Baja según turistas.
Eventos privados
Brunches de cumpleaños, despedidas, baby showers, juntas de equipo. Capacidad hasta 35 personas en terraza.
Opciones vegan
Wraps de espinaca, smoothie bowls, leches vegetales en café. Sin recargo, sin "menú aparte".
All-day brunch
7:30 am – 4:00 pm los 7 días. Pide chilaquiles a las 3 pm sin que nadie te mire raro.
Green Zone to-go
Submarca de bebidas listas para llevar — matcha, café, chai y power drinks empacados a mano cada mañana.
"Vinimos por el café.
Nos quedamos por todo lo demás."
07 · palabras reales
Lo que dicen los que ya vinieron.
Cada reseña está enlazada a su fuente. Léelas en Google o TripAdvisor — ahí están las 269 más, con foto, fecha y nombre real.
★★★★★
Google
"Mi labrador encontró su lugar antes que yo encontré mesa. Le trajeron agua sin pedirla."
M
María L.
Google · Mar 2026
★★★★★
TripAdvisor
"DELICIOSO, fresco, abundante, saludable… 10/10 desde mi esposo hasta mis hijos, todos felices."
M
May Y.
TripAdvisor · Ago 2025
★★★★★
Google
"Las donas gluten free son increíbles. Mi hija celíaca por fin desayuna como toda la familia."
R
Roberto M.
Google · Feb 2026
★★★★★
TripAdvisor
"Mi café con leche de avena fue el mejor que he probado en mis 10 días en Baja."
J
Jennifer S.
TripAdvisor · Feb 2026
★★★★★
Google
"Servicio impecable, vista al mar y café que no parece de hotel. Volvería diario si pudiera."
A
Andrea C.
Google · Dic 2025
★★★★★
TripAdvisor
"todo es espectacular!!! Amo! el servicio también divino!!! ¡iría diario!"
N
Nicole A.
TripAdvisor · Ene 2025
★★★★★
Google
"Llegué con dudas por las opciones vegan, salí siendo cliente fiel. El wrap de espinaca está al nivel."
D
Daniel V.
Google · Nov 2025
★★★★★
TripAdvisor
"De verdad es uno de los lugares más ricos que he comido en La Paz. Se nota la calidad."
K
Karen A.
TripAdvisor · Ene 2025
★★★★★
TripAdvisor
"Limpio, delicioso, gran ambiente y comida maravillosa, con un montón de opciones saludables."
T
Tony M.
TripAdvisor · Ene 2025
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· Pedir & visitar ·
Tres formas de empezar bien el día.
Visita el local
Malecón de La Paz · Álvaro Obregón, entre Morelos e Hidalgo. Terraza con vista al mar de Cortés.
- Lun a Dom · 7:30 AM – 4:00 PM
- 23000 La Paz, BCS
- $200 – $300 por persona
- Pet friendly · terraza
Pide a domicilio
Hacemos delivery por Uber Eats y Rappi · o por WhatsApp si vives a 5 cuadras o menos.
Eventos privados
Brunches de cumpleaños, despedidas, baby showers o reuniones de equipo. Capacidad hasta 35 personas en terraza.